Facebook-f Twitter Google-plus-g Instagram Youtube
  1. Home
  2. Khoirul Anwar, SGz, MSi
Profil Singkat
Pendidikan
Karir
Pengalaman Organisasi
Sertifikasi Kompetensi
Publikasi
Penghargaan
Karya Buku

Khoirul Anwar, SGz, MSi

Scopus ID :

58823235000

Profil Singkat

Merupakan dosen Program Studi Gizi, Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan, Universitas Sahid Jakarta, dan sejak 2020 menjabat sebagai ketua Program Studi Gizi. Memiliki kepakaran di bidang gizi, khususnya di bidang gizi kuliner, penyelenggaraan makanan, dan aktif sebagai dosen, peneliti, penulis, dan narasumber di berbagai kegiatan edukasi dan pelatihan di tingkat nasional dan internasional di bidang gizi. Beberapa penelitian dan pengabdian masyarakat yang telah dilakukan didanai oleh internal perguruan tinggi dan Lembaga lainnya. Selain peneliti, juga aktif menulis buku tentang gizi dan menu yang berkolaborasi dengan berbagai pihak termasuk pemerintah dan terlibat dalam berbagai kegiatan dan publikasi terkait dengan tempe, dan termasuk dalam tim pengusul tempe sebagai WBTB dan ICH ke UNESCO. Saat ini juga aktif menjadi pengurus dari berbagai organisasi seperti. Email: khoirulgizi2016@gmail.com

Pendidikan

Jenjang Perguran Tinggi / Universitas Bidang Spesialisasi
S-2 IPB University Gizi
S-1 IPB University Gizi

Karir

No Nama Mata Kuliah Yang Diasuh Strata / Program
1 Manajemen Obesitas Sarjana (S1)
2 Metabolisme Gizi Sarjana (S1)
3 Kulinari Sarjana (S1)
4 Dietetika Penyakit Infeksi dan Defisiensi Sarjana (S1)
5 Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Sarjana (S1)
6 Dietetika Penyakit Tidak Menular Sarjana (S1)
7 Asuhan Gizi Geriatri Sarjana (S1)

Pengalaman Organisasi

Periode Nama Organisasi / Delegasi Peran / Kegiatan Utama
2020 – 2025 Nomination Tempe by The Government of Indonesia to UNESCO Tim Delegasi / Pengurus (PERGIZI PANGAN Indonesia, FTI, USSEC)

Sertifikasi Kompetensi

Tahun Nama Kompetensi / Pelatihan Teknis Status Kualifikasi
2024 Edukasi Analisis Bahaya dan Titik Pengendalian Kritis (HACCP) Bagi Pengrajin Tempe Selesai / Ahli

Publikasi

Tahun Judul Artikel Ilmiah (Klik untuk Detail) Nama Berkala / Jurnal Akreditasi
2025 Hubungan antara pola asuh pemberian makan dan status gizi pada anak usia 3-6 tahun di Bekasi Jurnal SAGO Gizi dan Kesehatan, 6 (1), 44-53 Sinta 3
2024 The Relationship between Food Neophobia, Eating Habits, and Nutritional Status of Generation Z in Cinere, Depok Amerta Nutrition, 1485 (2025) 012008 Scopus / S1
2024 Association between sleep quality with overweight/obesity and other factors among adults in indonesia post-COVID-19 pandemic AcTion: Aceh Nutrition Journal, 9 (1), 29-37 Sinta 2
2024 Uji Intensitas Warna, pH dan Kesukaan Minuman Fungsional Teh Bunga Telang Kurma Pontianak Nutrition Journal (PNJ), 9 (1), 29-37 Sinta 5
2024 Hubungan Body Image Dan Kebiasaan Makan Dengan Status Gizi Pada Siswi SMAN 26 Jakarta Journal of Nutrition College, 13 (4), 330-337 Sinta 2
2024 Analisis Sensori dan Kadar Polifenol Minuman Fungsional Teh Bunga Telang (Clitoria ternatea L) dan Kurma (Phoenix dactylifera L) Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik, 3 (2), 120-127 Sinta 3
2023 Karakteristik Dan Sensori Pada Minuman Fungsional Bunga Telang Dan Kayu Secang Binawan Student Journal (BSJ), Volume 5, Nomor 3 Sinta 5
2023 Tempeh as a Cultural Heritage in Indonesia: Intergenerational Perception Jurnal Gizi dan Pangan, 18 (Supp. 1), 75-77 Sinta 2
2023 Correlation Of Sleep Quality On Nutritional Status And The Incident Of Anemia In Students At Mts Al-Mukhsin Journal of Global Nutrition (JGN), Volume 3, No 2 –
2023 Education On The Importance Of Complementary Feeding In Preventing Stunting In The Baby Lahap Community International Conference On Community Development (ICCD), Vol 5, No 1 Prosiding
2023 Asupan Gizi Dari Asrama Dan Luar Asrama Kaitannya Dengan Status Gizi Siswi Di Boarding School Bogor Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan, 5(2), hal. 66-71 Sinta 4
2023 Hubungan Konsumsi Sugar Sweetened Beverages dengan Rasio Lingkar Pinggang Pinggul pada Remaja di Jakarta Selatan Jurnal Gizi Dietetik, 2(3):221-229 Sinta 4
2023 Analisis Sistem Penyelenggaraaan Makanan Di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Kota Tangerang Jurnal Mitra Kesehatan (JMK), Vol. 05, No. 02 Sinta 5
2023 Formulasi Minuman Berbahan Jahe dan Kayu Manis sebagai Sumber Flavonoid Jurnal Gizi Dietetik, 2(2):96-102 Sinta 4
2023 Hubungan Ketersediaan Dan Keragaman Pangan Terhadap Status Gizi Remaja Di Bantar Gebang, Kota Bekasi Jurnal Andaliman: Jurnal Gizi Pangan, Klinik dan Masyarakat, 3(1): 48-55 –
2023 Hubungan Antara Konsumsi Jenis Camilan Malam Dan Kenaikan Berat Badan Pada Populasi Dewasa Di Indonesia Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan, 5(1), hal. 09-15 Sinta 4
2023 Status Gizi, Kadar Hemoglobin, Kualitas Tidur dan Siklus Menstruasi pada Siswi di SMAN 8 Tangerang Jurnal Gizi Dietetik, 2(1):16-23 Sinta 4
2023 Analisis Konten Edukasi Influencer Instagram Terhadap Pengetahuan, Sikap Dan Perilaku Gizi Seimbang Followers-Nya Pontianak Nutrition Journal (PNJ), Vol 6, No 1 Sinta 5
2022 The association of snacking behavior and sodium intake with nutritional status in primary school children Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia, Vol. 10, Issue 1, 1-7 Sinta 2
2021 Food consumption pattern and the intake of sugar, salt, and fat in the South Jakarta City-Indonesia Nutrients, 13 (4), 1289 Scopus

Penghargaan

Tanggal / Tahun Nama Kegiatan / Seminar Profesional Institusi Penyelenggara
29 Des 2023 Narasumber – Family Gathering on Nutrition Himagizi Universitas Sahid (USAHID)
21 Des 2023 Narasumber – Webinar Kewirausahaan “Mengembangkan Kreatifitas Generasi Muda Dalam Berwirausaha” Prodi Gizi FIK Universitas Sulawesi Barat
Nov-Des 2023 Narasumber – Penyusunan Laporan Pendahuluan “Evaluasi Rencana Aksi Daerah (RAD) Pangan dan Gizi Kabupaten Bekasi 2019–2022” BAPPEDA Kabupaten Bekasi
24 Okt 2023 Narasumber – Kuliah Dosen Tamu pada Mata Kuliah Gizi Kuliner Prodi D3 Gizi Tasikmalaya
14-15 Okt 2023 Narasumber – Persahabatan Mahasiswa Teknologi Pangan dan Kesehatan (PESTAKES) 2023 FATEPAKES Universitas Sahid
4 Okt 2023 Narasumber – PERGIZI PANGAN Webinar Series yang ke-169 DPP PERGIZI PANGAN Indonesia
26 Agst 2023 Narasumber – Seminar Nasional & Diseminasi Penelitian: Kedelai dan Generasi Muda Universitas Jenderal Soedirman
22 Juli 2023 Narasumber – Webinar Gizi Tahun 4: “Protein Hewani bagi Remaja” Prodi Gizi STIKES Baiturahim Jambi
Juli 2023 Narasumber – Webinar Gizi: “Pengembangan Inovasi Pangan Lokal untuk Mendukung Program Percepatan Penurunan Stunting” Universitas Indonesia Maju
Mei 2023 Narasumber – Webinar “Mempersiapkan Generasi Emas” Dinas PPAPP Provinsi DKI Jakarta
16 Mei 2023 Narasumber – Pelatihan Program Pencegahan dan Penanganan Stunting Anak JICC, Jakarta Utara
31 Mar 2023 Narasumber – Live IG Health Talk: “Puasa Sekaligus Menurunkan Berat Badan, Mengapa Tidak?” IDN Media
2023 Narasumber – Seminar Hari Pangan Sedunia (HPS) HIMAGIZI Universitas Esa Unggul

Karya Buku

  • Judul Buku Kontribusi Akademik / Buku Panduan Resmi Penerbit / Kolaborator Lembaga ISBN / Registrasi
    Gizi dan Penanggulangan Bencana Get Press Indonesia 9786231251886
    TEMPE Superfood Indonesia PT Penerbit IPB Press 9786231112484
    Kegemukan dan Diet PT Penerbit IPB Press 9786231112675
    Gizi Lansia PT. Sada Kurnia Pustaka 9786238385607
    Ilmu Bahan Makanan Get Press Indonesia 9786231251985
    Buku Dasar Ilmu Gizi PT. Sada Kurnia Pustaka 978-623-09-2662-4
    Gizi Kuliner Inara Publisher 978-623-8109-50-0
    Buku Resep Menu Bergizi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Nusantara – Provinsi Jawa Barat PT Penerbit IPB Press 978-623-467-761-4
    Buku Resep Menu Bergizi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Nusantara – Provinsi Jawa Tengah PT Penerbit IPB Press 978-623-467-769-0
    Buku Resep Menu Bergizi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Nusantara – Provinsi Jawa Timur PT Penerbit IPB Press 978-623-467-792-8
    Buku Resep Menu Bergizi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Nusantara – Provinsi NTB PT Penerbit IPB Press 978-623-467-775-1
    Buku Resep Menu Bergizi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Nusantara – Provinsi Papua PT Penerbit IPB Press 978-623-467-788-1
    Buku Resep Menu Bergizi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Nusantara – Provinsi Aceh PT Penerbit IPB Press 978-623-467-767-6
    Panduan Menu Bergizi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Nusantara PT Penerbit IPB Press 978-623-467-790-4
    Buku Mitos dan Fakta Sarapan PERGIZI PANGAN Indonesia –
    Buku Panduan Gizi Seimbang bagi Lansia KemenPPPA; PERGIZI PANGAN Indonesia, PERSAGI –
    Gastronomi 100+ Inovasi Tempe Persembahan Indonesia untuk Dunia PT Penerbit IPB Press 9786232568662
    Menu Bergizi Menggunakan Pangan Lokal bagi Ibu Hamil BKKBN, YAMMI, dan PERGIZI PANGAN Indonesia 9786027049734
Tentang
N.A

Universitas Sahid Jakarta

  • Jl. Prof. Dr. Supomo, SH No. 84 Tebet Jakarta Selatan 12870
  • (021) 831-2813/14
  • daftar@usahid.ac.id
    humas@usahid.ac.id
  • 0811-878-0101

Kampus Pascasarjana

  • Sahid Sudirman Residence, Lt. 5 | Jl. Jendral Sudirman No. 86, Jakarta 10220.
  • (021) 29022721 / 724 ext.105/110
  • (021) 29022744
  • pascasarjana@usahid.ac.id
  • 0811932635 (whatsapp)
  • Sahid Sudirman Residence, Lantai 5 Office, Jalan Jendral Sudirman No. 86, Kel. Karet Tengsin, Kec. Tanah Abang, Adm Jakarta Pusat, Prop DKI Jakarta 10220.
  • 021-2902 2724 ext 110
  • pascasarjana@usahid.ac.id
  • 0811932635 (whatsapp)

Quick Links

Explore

Lembaga & Pusat

PANDUAN

Find & Follow Us

Universitas Sahid

Kampus Pascasarjana

Copyright © 2026 – Yayasan Kesejahteraan Pendidikan dan Sosial Sahid Jaya
Scroll to Top