Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan (FATEPAKES) Universitas Sahid kembali menunjukkan komitmennya dalam memperkuat internasionalisasi akademik melalui penyelenggaraan International Guest Lecture yang menghadirkan Prof. Sosaku Ichikawa dari University of Tsukuba. Kegiatan yang dilaksanakan secara daring ini diikuti oleh 149 peserta yang terdiri atas mahasiswa, dosen, peneliti, serta praktisi bidang pangan dari berbagai institusi.
Kuliah tamu internasional tersebut dibuka oleh Rektor Universitas Sahid, Prof. Dr. Ir. Giyatmi, M.Si., yang dalam sambutannya menegaskan bahwa kolaborasi internasional merupakan bagian penting dalam membangun mutu pendidikan tinggi, penguatan budaya riset, serta pengembangan inovasi yang relevan dengan tantangan global.
Dalam sambutannya, Rektor juga menyampaikan bahwa kehadiran Prof. Sosaku Ichikawa memiliki arti strategis karena beliau merupakan akademisi dan peneliti terkemuka di bidang rekayasa pangan serta koordinator program hibah SATREPS yang didukung oleh Japan International Cooperation Agency (JICA). Program tersebut merupakan bentuk kolaborasi internasional antara University of Tsukuba, Badan Riset dan Inovasi Nasional, dan Universitas Sahid.
Kegiatan dimoderatori oleh Dr. Julfi Restu Amelia, S.TP., M.Si., selaku Ketua Program Studi Teknologi Pangan FATEPAKES USAHID. Pada kesempatan tersebut, Prof. Sosaku Ichikawa menyampaikan kuliah bertajuk “In Vitro Digestion of Oil-Containing Hydrogels Using Gastric Digestion Simulator: A Model Analysis for Oil Release Control inside Human Stomach.”
Materi yang disampaikan membahas penelitian terkini mengenai simulasi pencernaan hidrogel yang mengandung minyak menggunakan gastric digestion simulator sebagai model untuk menganalisis dan mengendalikan pelepasan minyak di dalam lambung manusia. Kajian tersebut memberikan wawasan mendalam mengenai pengembangan food delivery system, rekayasa pangan fungsional, serta teknologi pangan presisi (precision food technology) yang berorientasi pada peningkatan kesehatan manusia.
Antusiasme peserta terlihat dari tingginya partisipasi dalam sesi diskusi dan tanya jawab yang berlangsung interaktif. Berbagai pertanyaan terkait aplikasi teknologi hidrogel, simulasi sistem pencernaan, hingga peluang implementasi hasil penelitian dalam industri pangan menjadi perhatian utama peserta.
Melalui penyelenggaraan kuliah tamu internasional ini, FATEPAKES USAHID semakin memperkuat perannya sebagai pusat pengembangan ilmu pengetahuan dan inovasi pangan yang berorientasi global. Kegiatan ini juga menjadi wujud nyata komitmen universitas dalam mendukung peningkatan kualitas pendidikan, penelitian, serta jejaring akademik internasional yang berkelanjutan.
Ke depan, Universitas Sahid berharap kegiatan serupa dapat terus dilaksanakan sebagai sarana transfer pengetahuan, penguatan kolaborasi riset internasional, serta inspirasi bagi mahasiswa dan dosen dalam menghasilkan inovasi yang mampu menjawab tantangan industri pangan dan kesehatan di masa depan.
Tentang Universitas Sahid
Universitas Sahid (USAHID) adalah perguruan tinggi swasta di Jakarta yang dikenal sebagai Indonesia’s Leading Tourism and Entrepreneurial University dan merupakan bagian dari Sahid Group. USAHID telah meraih akreditasi institusi Unggul dari BAN-PT, dan berkomitmen menghadirkan pendidikan tinggi yang berkualitas, adaptif, dan berdampak nyata bagi masyarakat dan industri.
Untuk informasi lebih lanjut, hubungi:
Direktorat Humas, Kerjasama, dan Marketing Universitas Sahid
📧 humas@usahid.ac.id |
🌐 usahid.ac.id |
📱 0878-0005-2020
