Jakarta, 20 Oktober 2026 — Kabar membanggakan kembali datang dari Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Sahid. Raisa Arendra Annur, mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Universitas Sahid, berhasil meraih Juara I Lomba Cipta Resep Tahun 2026 yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Jurusan (HMJ) Gizi, Fakultas Psikologi dan Kesehatan, Universitas Islam Negeri (UIN) Walisongo Semarang.
Dalam kompetisi tersebut, Raisa Arendra Annur menghadirkan karya inovatif berjudul “Sorprise in a Rawon Bowl”, dengan konsep Sorghum Dumpling, filled with Plant Based Meat and Light Rawon Broth. Karya ini memadukan pangan lokal, inovasi produk pangan, dan konsep plant-based food dalam sebuah hidangan yang mengangkat cita rasa khas Indonesia.
“Sorprise in a Rawon Bowl” merupakan kreasi dumpling berbahan dasar sorgum yang diisi dengan plant-based meat, kemudian disajikan bersama light rawon broth. Inovasi tersebut tidak hanya menawarkan pengalaman kuliner yang unik, tetapi juga menjadi bentuk eksplorasi terhadap pemanfaatan bahan pangan lokal sebagai bagian dari pengembangan pangan masa depan.
Pemilihan sorgum sebagai bahan utama menjadi salah satu daya tarik dari kreasi ini. Sorgum merupakan salah satu komoditas pangan lokal yang berpotensi dikembangkan sebagai alternatif sumber karbohidrat. Melalui kreativitas dan pendekatan teknologi pangan, bahan tersebut diolah menjadi produk yang lebih modern, menarik, dan sesuai dengan perkembangan tren pangan saat ini.
Konsep plant-based yang diusung juga menunjukkan perhatian terhadap pengembangan pangan yang lebih beragam dan berkelanjutan. Perpaduan antara sorghum dumpling, isian plant-based meat, dan kuah rawon yang dibuat lebih ringan menghasilkan inovasi yang tetap mempertahankan identitas cita rasa Indonesia sekaligus menghadirkan pendekatan baru dalam penyajian makanan.
Keberhasilan Raisa menjadi Juara I merupakan bukti bahwa mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Sahid tidak hanya memiliki kompetensi akademik, tetapi juga mampu mengembangkan kreativitas, inovasi, dan kemampuan aplikatif dalam menciptakan produk pangan yang memiliki nilai tambah.
Prestasi ini sekaligus menjadi kebanggaan bagi Program Studi Teknologi Pangan Universitas Sahid dalam mendorong mahasiswa untuk terus mengeksplorasi potensi pangan lokal dan menghasilkan inovasi yang kreatif, bergizi, bernilai ekonomi, serta relevan dengan perkembangan industri pangan.
Melalui prestasi tersebut, Universitas Sahid berharap semakin banyak mahasiswa yang terdorong untuk berani berinovasi dan berkompetisi, sekaligus membawa nama baik almamater melalui karya-karya unggulan di bidang pangan.
Selamat kepada Raisa Arendra Annur atas prestasi Juara I! Semoga keberhasilan ini menjadi inspirasi untuk terus berkarya, berinovasi, dan memberikan kontribusi bagi pengembangan teknologi pangan Indonesia.
Tentang Universitas Sahid
Universitas Sahid (USAHID) adalah perguruan tinggi swasta di Jakarta yang mengusung visi sebagai Indonesia’s Leading Tourism and Entrepreneurial University. USAHID telah meraih Akreditasi Institusi Unggul dari BAN-PT (SK No. 2779/SK/BAN-PT/Ak/PT/X/2025) dan terus memperkuat kolaborasi dengan berbagai mitra industri, pemerintah, serta lembaga nasional maupun internasional untuk menghadirkan pendidikan yang relevan dan berdaya saing bagi generasi #SahidPeople
Kontak Media:
Humas, Kerjasama dan Marketing Universitas Sahid
0878-0005-2020 / humas@usahid.ac.id
admisi.usahid.ac.id
