Jakarta, 14 September 2026 – Mahasiswa Program Studi Gizi Universitas Sahid (USAHID) Jakarta kembali mengukir prestasi gemilang di tingkat nasional. Salwatul Qaisa, mahasiswa Program Studi Gizi Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan angkatan 2023 , berhasil menyabet gelar Juara 1 dalam ajang Cooking Competition pada festival gizi tahunan bergengsi, The 10th Annual Nutrifest 2026, yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro (UNDIP).
Kompetisi yang diikuti oleh berbagai perguruan tinggi ternama di Indonesia ini mengusung sub-tema “Sustainable Plates: Innovative Local Food Creation for Global Well-Being”. Melalui sub-tema tersebut, para peserta ditantang untuk menciptakan produk pangan kreatif berbasis bahan lokal yang mendukung keberlanjutan lingkungan sekaligus kesehatan global.
Dalam ajang tersebut, Salwatul Qaisa memukau dewan juri dengan karya inovatifnya yang berjudul “Golden ASE Porridge”. Hidangan ini merupakan rekonstruksi modern dari kuliner tradisional khas Betawi, yaitu Bubur Ase. Keunggulan utama dari inovasi ini terletak pada substitusi bahan pangan lokal yang ramah lingkungan dan tinggi nilai fungsional.Salwatul mengganti bahan utama beras putih dengan jewawut (sereal lokal kaya serat dan rendah indeks glikemik) serta labu kuning yang kaya vitamin A. Tidak hanya itu, sebagai bentuk komitmen terhadap pangan berkelanjutan, semur daging sapi yang biasa melengkapi Bubur Ase digantikan dengan semur tempe kacang koro pedang sebagai sumber protein nabati lokal yang bernilai gizi tinggi.
Ketua Program Studi Gizi Fatepakes Universitas Sahid, Khoirul Anwar, S.Gz, M.Si, menyampaikan rasa bangga yang luar biasa atas pencapaian ini. “Prestasi Salwatul Qaisa membuktikan bahwa mahasiswa USAHID tidak hanya kreatif, tetapi juga mampu mengaplikasikan ilmu gizi untuk menjawab tantangan pangan masa depan melalui optimalisasi komoditas lokal,” ujarnya.
Pencapaian ini diharapkan dapat memotivasi seluruh civitas akademika Universitas Sahid untuk terus berinovasi dan berkontribusi nyata dalam pengembangan ilmu pengetahuan, khususnya di bidang gizi dan pangan fungsional berbasis kearifan lokal.
Tentang Universitas Sahid
Universitas Sahid (USAHID) adalah perguruan tinggi swasta di Jakarta yang mengusung visi sebagai Indonesia’s Leading Tourism and Entrepreneurial University. USAHID telah meraih Akreditasi Institusi Unggul dari BAN-PT (SK No. 2779/SK/BAN-PT/Ak/PT/X/2025) dan terus memperkuat kolaborasi dengan berbagai mitra industri, pemerintah, serta lembaga nasional maupun internasional untuk menghadirkan pendidikan yang relevan dan berdaya saing bagi generasi #SahidPeople
Humas, Kerjasama dan Marketing Universitas Sahid
0878-0005-2020 / humas@usahid.ac.id
admisi.usahid.ac.id
